Sertésszűz sütőtökös krémmel

Sertésszűz sütőtökös krémmel

Sertésszűz sütőtökös krémmel

Hozzávalók:

  • 1 db sertésszűz
  • 1 db sütőtök
  • 200 g céklás csatni
  • 125 g Kukkonia vaj
  • Sungarden olaj
  • fokhagymapor
  • 1 kis fej hagyma
  • őrölt bors

Elkészítés:

A sertésszüzet lehártyázzuk, sózzuk, borsozzuk és vékonyan megszórjuk fokhagymaporral. Picit állni hagyjuk, közben elkészítjük a sütőtök pürét. A sütőtököt megtisztítjuk, a felét nagyobb kockákra vágjuk, amit később megpirítunk. A másik felét felrakjuk enyhén sós vízbe főzni. Mikor megfőtt, leszűrjük, turmixgépbe rakjuk és turmixolás közben hideg vajat adunk hozzá, hogy selymes krémet kapjunk. A már elkészített, kockára vágott sütőtököt a Sungarden olajon lassan készre pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy másik edényben megmelegítjük a céklatatárt. Közben hevítünk egy serpenyőt, mikor forró, beleöntjük az olajat és megpirítjuk, kérgesre sütjük a sertésszüzet. Egy kis kocka vajat adunk hozzá, majd a 180 °C fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt készre sütjük. Sütés után 5 percet pihentetjük és tálalhatunk is. Jó étvágyat!

Bindics Imre mesterszakács receptje

Kovács Attila sommelier ajánlata: Világi Winery Pinot Noir terroir selection 2018

A receptben használt termékek

SERTÉSSZŰZ

SERTÉSSZŰZ

11.90 € / kg
kg
Gluténmentes
Gluténmentes
Származási hely: Szlovákia
Származási hely: Szlovákia
A jelölt területen belül szállítható
A jelölt területen belül szállítható
Kukkonia vaj, 125 g

Kukkonia vaj, 125 g

1.49 € / db
db
Allergén: tej
Allergén: tej
Származási hely: Szlovákia
Származási hely: Szlovákia
A jelölt területen belül szállítható
A jelölt területen belül szállítható

További receptek

FORRÓ ALMAITAL

FORRÓ ALMAITAL

Hozzávalók: 2 nagyobb alma (kb. 200 g) 400 ml 100%-os KUKKONIA almalé IDARED fajtából 100 ml víz 1...
Tovább...
Cukkinispagetti

Cukkinispagetti

Hozzávalók: 2 db nagyobb cukkini 2 db paradicsom 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg reszelt...
Tovább...
Tökpaprikás

Tökpaprikás

Hozzávalók: 1 db nagyobbacska főzőtök 1 nagy fej hagyma 3-4 ek. olaj 1 ek. pirospaprika 2 dl tejföl...
Tovább...
MAGYAR GULYÁS

MAGYAR GULYÁS

Hozzávalók: 1500 g marhaszegy 800 g hagyma 5 ek. sertészsír 2 ek. darált édes pirospaprika 1 kk...
Tovább...
FŐTT MARHANYELV

FŐTT MARHANYELV

Hozzávalók: 400 g marhanyelv 40 g zsír 20 g hagyma 60 g sima liszt 80 g paradicsompüré 20 g cukor...
Tovább...
Cookies