Hagyományos farsangi fánk

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 10 dkg Kukkonia margarin
• 4 db tojássárgája
• kb. 3 dl Kukkonia tej
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 ek rum
• fél citrom reszelt héja

Elkészítése:

Futtassuk fel az élesztőt egy kevés cukorral és kb. fél deci Kukkonia tejjel. Keverjük össze a lisztet, a tojássárgájával, a vaníliás cukorral és a maradék cukorral, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt is. Dagasszuk össze annyi langyos tejjel, amennyit felvesz. Amikor már látjuk, hogy szép hólyagos, hozzágyúrjuk az olvasztott margarint is. Hintsük meg kevés liszttel, majd tegyük meleg helyre, ahol a duplájára kelesztjük. Miután megkelt, lisztezett deszkára tesszük, és sodrófával kb. két-három centiméter vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, majd a kiszaggatott fánkokat 10-15 percig hagyjuk kelni. Ezalatt felhevítjük az olajat, s mikor megkeltek a fánkok, belehelyezzük őket. Ügyeljünk rá, hogy mindkét oldalát egyformán megsüssük. Ha elkészültek, papírtörlőre helyezzük őket, és hagyjuk lecsöpögni. Meghintjük porcukorral és lekvárt kanalazunk a közepébe. Ellenállhatatlanul finom.