MAĎARSKÝ GULÁŠ

MAĎARSKÝ GULÁŠ

MAĎARSKÝ GULÁŠ

Suroviny:

  • 1500 g hovädzieho predného mäsa (ideálne nožiny/glejovky)
  • 800 g cibule
  • 5 PL bravčovej masti
  • 2 PL mletej sladkej papriky
  • 1 KL mletej pálivá papriky
  • 2 čerstvé papriky
  • 1 PL paprikovej pasty
  • 4 paradajky
  • 1 PL soli

Postup:

1. Mäso nakrájame do misky a pridáme nasekanú cibuľu. Cibuľu potom poriadne opražíme na masti, dokým nezozlatne a trochu neskaramelizuje. Vtedy je to ono.

2. Ďalej pridáme pokrájané čerstvé paradajky. Paradajky podusíme na cibuli, aby vznikla červená hustá kaša. Je potrebné nechať skoro všetku tekutinu odpariť. Do tohto cibuľovo-paradajkového základu prisypeme sladkú aj pálivú mletú papriku a pre farbu a výraznejšiu chuť pridáme aspoň lyžicu maďarskej paprikovej pasty.

3. Do základu pridáme mäso nakrájané na väčšie kocky a za stáleho miešania restujeme. Pridáme soľ a miešame ďalej, kým sa mäso nezatiahne. Pridáme nakrájané svetlozelené papriky - slovenské alebo maďarské - ktoré zvýraznia vôňu gulášu. Ak chceme guláš pikantnejší, pridáme nasekané feferónky alebo čili papričku. Podlejeme trochou vody, premiešame hrniec zakryjeme, aby sa guláš dusil na miernom ohni.

4. Postupne podlievame vodou. Občas premiešame a sledujeme, aby guláš vrel. Dusíme, pokým nie je mäso mäkké. Po asi dvoch hodinách sa prebytočná tekutina odparí, guláš sa sám zahustí a mäso je krehké. Hotový maďarský guláš by sa mal podávať s haluškami alebo s bielym maďarským chlebom. 

Produkty použité v recepte

Hovädzia nožina

Hovädzia nožina

12.50 € / kg
kg
Neobsahuje lepok
Neobsahuje lepok
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Obmedzenie dodávky mimo vymedzeného územia
Obmedzenie dodávky mimo vymedzeného územia
Cibuľa žltá

Cibuľa žltá

0.99 € / kg
kg
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Obmedzenie dodávky mimo vymedzeného územia
Obmedzenie dodávky mimo vymedzeného územia
Bravčová masť vo vedierku 500 g

Bravčová masť vo vedierku 500 g

2.90 € / ks
ks
Obsahuje alergén: mlieko
Obsahuje alergén: mlieko
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Z vlastného chovu, farmy alebo z vlastných sadov
Z vlastného chovu, farmy alebo z vlastných sadov
Obmedzenie dodávky mimo vymedzeného územia
Obmedzenie dodávky mimo vymedzeného územia

Ďalšie recepty

HALUŠKY

HALUŠKY

Halušky sú veľmi obľúbenou prílohou k rôznym druhom mäsa pripravených na šťave, perkeltom či k...
Čítať ďalej...
Cookies