Rib Eye Steak

Rib Eye Steak cca 360g, dozrievané 21 dni.

Rib eye je steak, resp. kúsok mäsa, z vysokej roštenky, čo je časť, nachádzajúca sa medzi krkom a chrbtom (nízkym roštencom). Je charakteristický jemnou štruktúrou mäsa a tukovým prerastením (tukovým okom), vďaka ktorému má výraznejšiu chuť a udržiava si šťavnatosť aj po (správnej) tepelnej úprave.

Je naozaj veľmi obľúbený na úpravu na grile, ale aj panvici. Podávať ho môžete s rôznymi výraznejšími omáčkami a prílohami podľa chuti.