Hovädzia falošná sviečkovica z mladého býka

Hovädzia falošná sviečkovica je časťou hovädzieho stehna, ktorá je umiestnená v blízkosti spodného šálu. Po pravej sviečkovici je to druhá najcennejšia a najkvalitnejšia časť hovädziny. Ide o jemné a čisté mäso.

Falošná sviečkovica je vhodná na pečenie vcelku a na prípravu tatárskeho bifteku, minútok, biftekov, či medailónikov.